久々の魚市場でミヤコボラ貝10キロ買いました O デザイナーakiの ハンドメイドと雑貨のcuoricini別館 喫茶ナポリ 岬町
ボラ貝みたいな見た目ですが。 生で食べれるということで殻を割るのに 苦戦しましたが・・・ 腸（肝）をとって食べるとなかなか美味しかったです！ こりこりして日本酒が合いそうな・・・w 肝は調べてみると 毒があるか不明 と書かれていましたw ニシ貝（アカニシ）の生態や捌き方、美味しい食べ方を解説しています。 イクメンライフハッカー youtube8チャンネルの雑記ブログ メニューを開く ホーム プロフィール プライバシーポリシー Amazon欲しい物リスト お問い合わせ Home
ぬめりをとり、内臓などもしっかりと処理したバイ貝のお刺身は、食感がよく甘みもあって、絶品です。 （1）バイ貝の殻を、出刃包丁のみねや金づちといった、硬いものでたたき割ります。 ※破片が散らないよう、袋に入れた状態でやってもOK （2）身を取り出して、水でサッと破片を先日、近所のお気に入りの 鮮魚店に足を運ぶと、 刺身で食べられる バイ貝が売られていました。 それも、2個で380円と 言うお買い得商品。 早速購入して、 お造りにしてみました。 「激安」の文字が まぶしいですねw さて、これをさばいていく 訳ですが、貝をさばく時の第一関門、 白バイ貝を薄く切っていきます。 この時、包丁を細かく動かし刺身の表面に細かい波をつける さざ波切り にするのもオススメです。 身を右から左に並べて盛り付けていきます。 湯通しした肝も適当な大きさに切って手前に盛り付けます。 念の為に肝に
バイ貝とは 食べ方は肝の毒に注意 旬 下処理の仕方 レシピ 調理法まで紹介 ちそう
